Qualcuno dei lettori ha probabilmente sentito parlare della sindrome da auto-birrificio (Auto-Brewery Syndrome, ABS). Si tratta di una rara condizione medica in cui microorganismi intestinali fermentano i carboidrati assunti con la dieta, producendo elevate quantità di etanolo endogeno. In seguito a cio’ il malcapitato paziente sperimenta i sintomi dell'intossicazione alcolica (ebbrezza, vertigini, confusione) pur senza aver bevuto alcol. Situazione molto critica se sottoposti al test dell’etilometro, perche’ difficilmente vengono creduti quando affermano di non aver bevuto… Il problema e’ stato approfondito in un recente studio pubblicato su Nature Microbiology.
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